Resumen de rendimiento

La máquina está construida en acero inoxidable 304 de grado alimentario; el cuerpo es robusto y duradero, y cumple con las normas de higiene del procesamiento de alimentos. Cuenta con un ancho estándar de lámina de masa de 320mm (personalizable) y un rango estándar de espesor de laminado de 1–15mm; cuando se combina con una unidad de plegado de masa, puede producir láminas ultrafinas de hasta 0.4mm.

El equipo utiliza un proceso de laminado progresivo de tres etapas:

La etapa 1 consiste en el laminado repetido de gránulos de masa. Con asistencia manual para 1–3 ciclos de plegado y prensado, los gránulos se comprimen hasta formar una lámina de espesor uniforme. Este proceso expulsa el aire interno e inicia la alineación y estiramiento de las proteínas del gluten, estableciendo la estructura fundamental del gluten.

La etapa 2 se centra en el laminado de la lámina de masa. La lámina gruesa formada se somete a un laminado continuo y a un adelgazamiento gradual, estirando y extendiendo aún más la red de gluten para mejorar la extensibilidad de la lámina y la uniformidad general.

La etapa 3 implica el laminado y bobinado. Esta etapa final densifica y homogeneiza la estructura del gluten, elimina la tensión interna dentro de la lámina de masa y optimiza la resistencia general del gluten. Estas tres etapas progresivas refuerzan eficazmente la red de gluten y mejoran la tenacidad de la masa.

Cada motor está equipado con un variador de frecuencia (VFD) independiente, lo que permite ajustar las velocidades y las relaciones de laminado. La máquina funciona con suavidad y se adapta a diversas necesidades de producción.

II. Parámetros técnicos principales

Voltaje: 380V/50Hz (sistema trifásico de 5 hilos)

Potencia: 4.8kW

Ancho del rodillo: 320mm (personalizable)

Capacidad: 100–500kg/h

Espesor de laminado: 1–15mm (hasta 0.4mm con unidad de plegado)

Peso de la máquina: 860kg

Dimensiones (L x W x H): 6300 x 270 x 1385 mm